Головний співробітник Інституту свинарства ім. О.В. Квасницького Національної академії аграрних наук України, доктор сільськогосподарських наук, професор, академік Національної академії аграрних наук України та Російської академії сільськогосподарських на
Народився 8 жовтня 1936 року в м. Кривий Ріг Дніпропетровської області. Тернистим, але цікавим видався життєвий шлях Валентина Павловича.
Перший клас закінчив в с. Стара Маячка Херсонської області, другий — у с. Ново-Григорівка Миколаївської області, третій — у с. Петровське Ставропольського краю, а з 4 по 10 клас навчався в м. Байрам-Али Туркменської РСР. Після закінчення школи працював машиністом локомобіля цегельного заводу, проходив військову службу радистом-оператором підводного човна в м. Севастополі.
У 1961 році закінчив зоотехнічний факультет Туркменського сільськогосподарського інституту ім. М.І. Калініна (м. Ашхабад). За направленням інституту працював зоотехніком-селекціонером радгоспу ім. 25 Жовтня, старшим зоотехніком дослідного господарства Мігеївського сільськогосподарського технікуму, а також головним зоотехніком Первомайського району, що на Миколаївщині.
З 1964 по 1967 роки навчався в аспірантурі Полтавського НДІ свинарства за спеціальністю «Розведення і селекція сільськогосподарських тварин». Після закінчення аспірантури і захисту в 1967 році кандидатської дисертації працював старшим науковим співробітником, а з 1971 по 2007 роки заступником директора з наукової роботи і директором цього єдиного в Радянському Союзі, а зараз і в Україні, наукового закладу із ведення галузі свинарства. З 2007 року В.П. Рибалко працює головним співробітником Інституту свинарства ім. О.В. Квасницького НААН України.
Зараз це відомий вчений-свинолог, автор полтавської м’ясної і червоної білопоясої порід м’ясних свиней, а також більше 10 заводських, спеціалізованих та генеалогічних популяцій цього виду тварин. Під методичним керівництвом і за безпосередньою участю професора розроблено понад 40 методик та методичних рекомендацій із ведення свинарства. Ним опубліковано більше 600 наукових праць, одержано 14 авторських свідоцтв і патентів на винаходи, підготовлено 28 докторів і кандидатів наук.
В.П. Рибалко є керівником Державної науково-технічної програми із свинарства, головою спецради із захисту дисертацій, членом редакційних колегій ряду вітчизняних і зарубіжних наукових видань, членом науково-технічної ради міністерств АП України.
За значний науково-виробничий вклад у розвиток сільськогосподарської науки В.П. Рибалка відмічено багатьма нагородами Радянського Союзу, України та інших країн світу.
Валентин Павлович з дружиною Ніною Миколаївною мають сина Ігоря і 2 онучок —
Катерину та Анастасію.
Пленарне засідання ХVІІ Міжнародної конференції із свинарства, м. Ульянівськ, 2010 рік